Готовим плов.

[Близнецы]

А кто где учился готовить?

 

[Алексей Ф.]

Если речь идёт о плове, то мне показали толи таджики, то ли узбеки, сейчас и не упомню, давно это было в начале 90х...

 

[Мороз]

А кто где учился готовить?

Ну да, ты то учился, живя в Средней Азии у таджиков, объездив всю республику .
А вообще плов плову рознь. Даже у одного человека.

 

[Добрый травматолог]

Я дико извиняюсь, не мог пройти мимо! Вообще под словом ПЛОВ-подразумевают три наименования данного блюда-Ташкентский, Ферганский и Гурийский(сладкий) Все остальные фантазии-не более чем обычные предпочтения людей облегчить или разнообразить рецепт. Ни в коей мере не пытаюсь умничать или критиковать, просто сам являюсь давним и ревностным поклонником классического приготовления плова. Это есть ритуал и таинство, если хотите. Рецепт-один, секретов приготовления-много. А то, что вы приготовили, извините,рисовая каша с мясом, хотя тоже имеет право быть! Если хотите, шумите, с Удовольствием научу!

 

[SvoiS]

Если хотите, шумите, с Удовольствием научу!

Рецепт в студию

 

[Андрюх@]

... Если хотите, шумите, с Удовольствием научу!

Шумлю уже!

 

[Добрый травматолог]

Дык надо на поляне! Показывать! Зовите, все причиндалы-мои. Спиртное и продолжение-ваши!

 

[Стержень]

Дык надо на поляне! Показывать! Зовите, все причиндалы-мои. Спиртное и продолжение-ваши!

Так когда обучать то приготовлению вкусного трёх видов плова будуть?

 

[Саш]

День Рыбака на носу!!

 

[Добрый травматолог]

Давайте так-скоро появится рис нового урожая, китайцы уверяли, что через неделю-полторы. Так как я так и не смог "подружиться" с девзирой, дюже он капризный, стоит дождаться этот. Заодно пока закажу курдюк, ну и как буду готов, сообщу! А кому невтерпеж-смотрите на ютюбе Сталика Ханкишиева, а плов прекрасный в "Марракеше" подают(Гурийский) Всем добра!

 

[DimaN]

Димон, ловим на слове, с удовольствием присоеденимся, поучимся у мастера! Осталось выбрать место.

 

[Добрый травматолог]

Замётано!

 

[Алексей Ф.]

Плов (рисовую кашу) на Дальнем востоке готовят исходя из имеющихся продуктов и цены, ведь только рис (девзира) будет стоить бешенных денег...
Баранина у нас из австралии, а курдючный жир вообще не достанешь
Из приправ барбарис самому собирать надо, на рынке не видал...

У меня сестра с Ферганы привозила рис, вот это плов выходил....
Она рассказывала, там аж целые рисовые ряды на рынке, как у нас с икрой.


А в Маракеше, мне кухня саавсем не понравилась...

 

[DimaN]

Плов (рисовую кашу) на Дальнем востоке готовят исходя из имеющихся продуктов и цены, ведь только рис (девзира) будет стоить бешенных денег...
Баранина у нас из австралии, а курдючный жир вообще не достанешь
Из приправ барбарис самому собирать надо, на рынке не видал...

У меня сестра с Ферганы привозила рис, вот это плов выходил....
Она рассказывала, там аж целые рисовые ряды на рынке, как у нас с икрой.


А в Маракеше, мне кухня саавсем не понравилась...

Алексей, на вкус и цвет... Просто будет ещё возможность встретиться, пообщаться перед отпуском

 

[Добрый травматолог]

Дмитрий,спасибо за поддержку!
Конечно, все составляющие стоят здесь дорого, но на Центральном рынке есть всё. Прямо по центру возле рыбных рядов стоят узбеки с приправами. Барбариса 3 вида, зира, шафран лепестками,кинза. Кстати у них же заказываю курдюк, ломят конечно (по 1000 кг). А напротив, где фрукты -нут и рис приличный. Вобщем через узбеков рыночных можно всё приобрести под заказ-и казан правильный и ляган большой, и посуду. Лет пять назад отцу на дом они приперли глину из Ферганы для тондыра( сам лично встречал поезд).
Насчет Марракеша-я же говорил не про всю кухню а только про плов, хотя он на любителя-сладкий, с изюмом, алычой и урюком. Но, лагман и самса-просто на высоте!!!

 

[Короб]

полностью поддерживаю Дмитрия. а не собраться ли нам на мастер-класс?где-нибудь с ночевкой? давно ведь не собирались

 

[Искандер]

Сказал жене, что есть специалист по приготовлению плова, она у меня мастерица готовить, заинтересовалась, да и я очень плов люблю, так что думаю участвовать будем в полной мере !
Главное скажите, когда, чаво и скока !

 

[DimaN]

полностью поддерживаю Дмитрия. а не собраться ли нам на мастер-класс?где-нибудь с ночевкой? давно ведь не собирались

Можно выехать где нибудь на берег, рыбку половить, пообщаться, плов сготовить. Кто хочет, может остаться с ночёвкой, кто то домой поедет. Остаётся выбор за малым- куда?!! Что бы не очень далеко и место не очень загаженое. Например за Волочаевкой,рядом с лодочной. Кто что ещё предложит?

 

[Алексей Ф.]

полностью поддерживаю Дмитрия. а не собраться ли нам на мастер-класс?где-нибудь с ночевкой? давно ведь не собирались

Можно выехать где нибудь на берег, рыбку половить, пообщаться, плов сготовить. Кто хочет, может остаться с ночёвкой, кто то домой поедет. Остаётся выбор за малым- куда?!! Что бы не очень далеко и место не очень загаженое. Например за Волочаевкой,рядом с лодочной. Кто что ещё предложит?

Можно на Тельмановских карьерах...

 

[Hitocu]

Можно и на Пемзе, недавно тут был. Место проветривается очень хорошо. Места для машин много. Дорога от моста занимает 15 минут.
Подробнее это поворот с трассы на Владимировку-далеесъезд на дачи и между озер к протоке-в право вдоль берега.